Перепелиные яйца при гастрите

Как использовать при гастрите перепелиные яйца?

Одно из самых эффективных средств при гастрите — это перепелиные яйца. Воспаляется слизистая оболочка желудка по разным причинам, но в основном это несбалансированное питание, избыток в рационе острых, жареных, копченых и соленых блюд. Полезные свойства перепелиных яиц выявили японские ученые после взрыва Хиросимы и Нагасаки, когда людям было необходимо максимально быстро восстановить здоровье и насытить организм питательными веществами.

В отличие от лекарственных препаратов употребление перепелиных яиц не наносит вред ни одной системе органов человека, зато дает огромную пользу и насыщает необходимыми веществами организм для нормального функционирования.

Чем полезны перепелиные яйца?

Несмотря на то что перепелиные яйца имеют крошечный размер и пятнистую скорлупу, они являются очень ценным диетическим продуктом, особенно при наличии гастрита, причем принимать в пищу их можно в независимости от возраста. В них содержатся такие питательные и необходимые вещества, как:

• жиры;
• белок;
• витамины групп А, В, D;
• аминокислоты (треонин, тирозин, глицин, лизоцим, и гистидин);
• медь;
• фосфор;
• калий;
• железо;
• кобальт;
• никотиновая кислота.

Эти элементы содержатся в продуктах многих птиц, но в перепелиных количество питательных веществ намного больше. Если в организме содержится меньше положенной нормы этих веществ, это становится одной из причин появления гастрита. Интересно, что правильно выращенные перепела не болеют сальмонеллезом (это обусловлено повышенной температурой тела птиц; если у курицы 40° С, то у перепелов 43° С). Этот факт и защищает перепелок от массовых заболеваний. Доктора рекомендуют принимать в пищу при гастрите именно сырые яйца перепелов. Благодаря содержанию активных аминокислот блокируется размножение вредоносных бактерий на флоре слизистой оболочки желудка. Густой белок обволакивает стенки желудка, способствует ее восстановлению и снижению воспалительных процессов.

Лечение гастрита перепелиными яйцами

В том случае, если человек, у которого присутствует гастрит, никогда не употреблял этот продукт, необходимо изменить рацион. При этом важно знать, что у человека нет индивидуальной непереносимости к этому продукту. Непереносимость перепелиных яиц люди очень часто путают с аллергической реакцией, но это заблуждение. Непереносимость перепелиных яиц встречается гораздо реже (по сравнению с куриными).

Лечение гастрита сырыми перепелиными яйцами никак нельзя считать основным методом. Употребление этого продукта — это лишь стимулятор для восстановления и самореабилитации слизистой оболочки желудка, но не более. Такие продукты способствуют:

• быстрейшему восстановлению воспаленной слизистой оболочки желудка, когда поставлен диагноз гастрит;
• повышению аппетита;
• насыщению слизистой оболочки желудка питательными веществами;
• снижению воспалительного процесса;
• понижению кислотности;
• снижению тошноты;
• стимуляции пищеварения.

Лизоцим — это естественный антисептик, который способствует подавлению размножения хеликобактера (бактерии, являющейся одним из провокаторов гастрита). Остальные микроэлементы содействуют ускорению заживления дефектов на слизистой оболочке. При приеме перепелиных яиц во время гастрита снижается частота рецидивов, потому что ферменты этого продукта регулируют процессы нервной системы, ведь стрессы и переживания (неврогенные факторы) — это первоисточники проявления болезни.

Доктора настоятельно рекомендуют принимать по утрам натощак сырые перепелиные яйца людям (как профилактическое средство), которые находятся в группе риска по онкологическим заболеваниям желудка. Как известно, гастрит — это прямой путь к язве. Она в любой момент может стать злокачественным новообразованием.

Как употреблять сырые перепелиные яйца при гастрите?

Перепелиное яйцо — необходимый ингредиент ежедневного рациона при гастрите. В день можно принимать не более 4-5 перепелиных сырых яиц с перерывом в час. При обострении гастрита или язве желудка они принимаются во время приступа.

Для устранения голода и болевых ощущений достаточно выпить 100 г перепелиных яиц. Перед применением скорлупу обязательно нужно окунуть в горячую воду или обдать кипятком яйцо.

Доктора советуют употреблять в пищу не только яйца в сыром виде, но и делать салаты из вареных яиц. При любой термообработке продукты теряют часть своих питательных веществ, именно по этой причине лучше лечить гастрит сырыми перепелиными продуктами.

Следует отметить, что принимать их нужно регулярно, лучше, если первое человек примет натощак. При необходимости его можно запить стаканом воды. Принимать пищу после этого нужно через 30-40 минут. Разнообразить рацион можно приготовленным «гоголем-моголем».

Можно употреблять перепелиные яйца, смешав их с оливковым или льняным маслом в соотношении 1 яйцо : 1 ст. л. масла (за 45 минут до еды по 0,5 ст. ложки). Хранится такой состав не более 48 часов при температуре 5° С.

Не всем людям приятно пить данный продукт. Учитывая, что он действительно помогает при гастрите, его все-таки приходится употреблять. Не нужно давиться, лишний раз вызывая позывы к рвоте. Сырые перепелиные яйца можно добавить в любой гарнир, кашу, пюре. При постоянном и правильном приеме результат будет заметен уже после 2 месяцев.

Многие спорят о том, можно ли давать детям сырые перепелиные яйца, ведь в некоторых случаях у детей также выявляются признаки гастрита. Доктора рекомендуют принимать не только для лечения, но и для профилактики. Но при этом родители должны убедиться в том, что оно не просрочено и не содержит вредоносных бактерий и вирусов. Суточная норма сырых перепелиных яиц зависит от возраста: от 1 до 3 лет — 1 яйцо; от 3 до 11 лет — 2; с 11 лет — по 3-4. Перед тем как вводить в рацион детей сырые перепелиные продукты, лучше посетить аллерголога на выяснение переносимости продукта.

Как правильно выбирать перепелиные яйца для лечения гастрита?

При неправильных условиях содержания птицы в яйца могут проникнуть вирусы и бактерии, поэтому очень важно уметь выбирать «чистые» и незараженные продукты. Хотя, по медицинской статистике, заражения сальмонеллезом от перепелиных яиц происходят всего в 0,5 %, отнестись к выбору продукта нужно очень серьезно.

Очень важен срок хранения. Для перепелиных яиц со дня сбора он не должен превышать 25 суток (обязательно должны храниться в закрытой упаковке, при температуре в холодильной камере от 0° С до 8°С. Перед тем как купить сырые яйца перепелов для лечения язвы или гастрита, необходимо каждое из них пересмотреть и убедиться в том, что нет трещин.

Даже через микроскопические трещинки могут попасть вредоносные вещества. После покупки, уже в домашних условиях, необходимо разбить одно яйцо. Первый признак несвежести — это растекающийся, как вода, белок. У свежих перепелиных яиц белок густой и прозрачный. Желток у свежих яиц насыщенно желтого цвета, без белесых примесей. Именно белые прожилки свидетельствуют о том, что уже превышен срок годности продукта. Помимо этого, у свежих и здоровых перепелиных яиц желток должен находиться посередине белка, без видимых отклонений в стороны.

Вес нормального перепелиного яйца составляет примерно 10-12 г, но при нарушении срока эксплуатации оно становится легким как перышко, то есть начинает ссыхаться.

Чтобы вылечить гастрит этим продуктом, при выборе необходимо обращать внимание на скорлупу. Расцветка ее напоминает своеобразный камуфляж.

Следует запомнить, что пятна на скорлупе должны быть темными, четко очерченными и разной формы. На оболочке несвежего товара пятна становятся светлыми.