Правильное питание при гастрите и язве желудка: меню, диета

Основы правильного питания при гастрите

Лечебное правильное питание при гастрите — очень важная составляющая правильного лечения. Ведь это заболевание вызывает воспаление слизистой оболочки, которое может протекать в самых разных формах. На сегодняшний день различают множество видов гастрита, каждый из которых имеет свои особенности.

Как правило, каким бы гастритом человек ни болел, есть ряд симптомов, которые характерны для любой формы заболевания. Очень важно их знать, чтобы распознать болезнь вовремя, обратиться к врачу, начать своевременное лечение и сесть на диету.

Симптоматика и виды гастритов

Как правило, некоторые формы гастрита носят бессимптомный характер до того момента, пока заболевание не начнет активно прогрессировать. Поэтому симптоматику проявления данного заболевания целесообразно рассматривать с учетом конкретных форм гастрита.

1. Тупые боли в подложечной области, которые возникают примерно через 30-40 минут после приема пищи, обычно свидетельствуют о хронической форме гастрита. Изначально они настолько незначительны, что человек просто не придает им особого значения. Выявить такую форму заболевания можно только путем сдачи анализов и эндоскопии. Но позже боль становится все сильнее.
2. Эрозивный гастрит сопровождается болями, которые носят острый характер и возникают спонтанно, даже несмотря на то, что человек может ничего не кушать. Это связано с появлением эрозивных образований на слизистой оболочке желудка. В особенно тяжелых случаях наблюдается кровотечение в желудке, которое будет сопровождаться рвотой или поносом, и все это с примесями крови.
3. Атрофический гастрит имеет место, когда существенно истончается слизистая оболочка желудка. При этом, если не проводить лечения, она становится настолько тонкой, что начинает развиваться язва желудка, которая проявляется в болях, рвоте, повышении температуры и кровотечениях. В самом же начале атрофический гастрит себя почти не проявляет, за исключением чувства дискомфорта после питья газированных напитков.
4. Совсем другое дело — гипертрофический гастрит, когда стенки желудка утолщаются. Тогда уменьшается выделение желудочного сока, пища плохо обеззараживается и переваривается, возникают наросты, проявляющиеся в болях во время приема пищи, все это наряду с запорами изжогой.
5. Самая распространенная форма гастрита — с пониженной секреторной функцией желудка. При этом возникают проблемы не только с выработкой соляной кислоты, но и других необходимых ферментов. В итоге появляются такие симптомы, как неприятный привкус во рту, тошнота, понос и боли в подложечной области.

Следует отметить, что все указанные признаки могут активизироваться при отсутствии лечения, проявляясь более ярко. При этом к указанным симптомам могут добавляться новые, более неприятные и опасные для здоровья.

Основы правильного питания при гастрите

Если вы заметили у себя даже самые незначительные признаки гастрита, следует сразу обратиться к врачу и, даже не дожидаясь результатов обследования, перейти на лечебное полезное питание. Вне зависимости от формы заболевания следует придерживаться таких основных правил питания:

1. Между приемами пищи нужно стараться пить как можно больше жидкости, исключая газированную воду. Только не запивайте еду, так как это усилит процессы брожения и не даст пище нормально перевариваться. Лучше в рацион включить первые блюда, чтобы не так хотелось пить во время трапезы.
2. Хотя бы раз в 1-2 недели необходимо делать себе разгрузочный день. В такой день ничего не кушайте, только пейте воду и соки, можно даже куриный бульон. Полезно очень принимать активированный уголь из расчета одна таблетка на 10 кг веса. Это хороший сорбент, который очистит ваш кишечник от токсинов и ядов.
3. Особенно важно питание при хроническом гастрите, при котором следует отказываться по возможности от жирной и жаренной на постном масле пищи — это запрещенные продукты. Питание при атрофическом гастрите предполагает отказ от жирного и жареного, но в более строгой форме, так как в противном случае стенки слизистой будут еще больше истончаться. Особенно полезен суп при гастрите на основе мясного бульона.
4. Важно использовать как можно меньше приправ, особенно тех, которые содержат сплошные консерванты и красители. Питание при хроническом гастрите требует использования исключительно натуральных специй, которые не будут провоцировать прогрессирования заболевания.
5. Во время любой формы гастрита нужно максимально ограничить себя в употреблении газированных, слишком холодных, алкогольных напитков, а также пить меньше крепкого кофе и чая. Идеальный вариант — травяные чаи и соки, которые не сильно кислые и сладкие.

Самые полезные продукты при гастрите

На сегодняшний день диетологи выделили 10 основных продуктов, которые считаются самыми полезными при гастритах.

Они и развитие болезни способны остановить, и укрепить здоровье человека. Остановимся на правилах включения таких продуктов в меню при гастрите и их основных свойствах более подробно.

Продукты животного происхождения

1. Рыба очень легко усваивается организмом и быстро переваривается. Она содержит набор полезных элементов, которые необходимы пищеварительной системе и организму в целом. Полезно употребление блюд при гастрите из вареной рыбы, а также приготовленной на пару. Исключение составляет наличие аллергии, тогда от рыбы лучше отказаться.
2. Мясо кроликов очень хорошо влияет на работу желудка, особенно в тушеном и запеченном виде. Для повышения вкусовых качеств без вреда для здоровья следует его поливать белым соусом в небольшом количестве. Крольчатина быстро переваривается и насыщает организм белками и витамином В.
3. Яйца очень хороши при гастрите, но с ними нужно быть осторожными. Как правило, при высоком уровне холестерина следует в пищу употреблять исключительно белок без желтка. Диетологи советуют готовить яичницу на пару или варить яйца всмятку — это вкусные и полезные рецепты. Продукт повышает иммунитет и способствует насыщению организма белком, что очень важно при нарушенной кислотности в желудке.
4. При гастрите нужно правильно пить молоко. Оно содержит в себе комплекс витаминов А, В и Е, а также ферменты, способствующие защите слизистой оболочки желудка от микробов. Особенно оно полезно при язве желудка. Помните о том, что молоко лучше всего употреблять в теплом виде, можно добавлять в каши. Если вы склонны к полноте, пейте молоко низкой жирности.

Всевозможные крупы

1. Рис является кладом сложных углеводов и витаминов. Полезно употреблять диетическое блюдо при гастрите в виде рисовой каши и супа. Если вы склонны к запорам, откажитесь от вязких рисовых каш, налегая на супы. Особенно полезен рис при повышенной выработке желудочного сока.
2. Овсяные хлопья непременно должны быть в рационе больных гастритом. Они обладают легким слабительным эффектом за счет высокого уровня клетчатки, защищают стеночки желудка. А еще овес содержит много полезных витаминов и кислот. Особенно полезно приготовить кисель из хлопьев, варить каши на молоке. Только отдавайте предпочтение хлопьям нормального, а не быстрого приготовления, которые нужно варить.

Фрукты и овощи при гастрите

1. При любом виде гастрита полезно насытить свой рацион кабачками. Их можно употреблять в неограниченном количестве в тушеном виде, так как они содержат пектины, способствующие выведению вредного холестерина. А отсутствие грубых волокон позволяет кабачкам быстро перевариваться в желудке.
2. Картофель тоже можно и даже нужно кушать во время гастрита, но только не в жареном, а в вареном или запеченном виде. Ограничить употребление картофеля при гастрите следует людям, которым противопоказано есть много продуктов, содержащих крахмал, в силу склонности к полноте.
3. Исключительно полезны бананы, но нужно их есть меньше, если у вас лишний вес. Они не только способствуют излечению существующего гастрита, но и обеспечивают профилактику такого неприятного заболевания. Это происходит благодаря их обволакивающей способности, необходимой для стенок желудка, и успокаивающему эффекту.
4. Яблоки при гастрите способствуют устранению запоров, более активному процессу пищеварения и очистке кишечника от всего лишнего. При любом виде гастрита полезно есть печеные яблоки и яблочное пюре, особенно из сладких сортов. Стол всегда должен содержать пару яблочек, но вот если вы хотите их есть в сыром виде, лучше согласовать с гастроэнтерологом конкретный сорт такого фрукта.

Употребление минеральных вод

Хороший результат в лечении гастрита дает употребление минеральных вод. Как правило, существует несколько разновидностей минеральных вод, которые добываются из разных источников. Они друг от друга существенно отличаются по составу микро- и макроэлементов.

Употребление минеральной воды для лечения гастрита, особенно при хроническом желчном гастрите (рефлюксе), должно быть согласовано с лечащим доктором. Обычно необходимо проходить данный курс лечения дважды в год. При этом режим питья назначается врачом. Во время приема вод следует периодически сдавать специальные анализы, так как кислотность в желудке может меняться довольно быстро.

Важно соблюдать все же некоторые общие правила употребления минеральных вод при гастрите. Так, при пониженном уровне секреции желудка вода должна быть прохладной, при повышенной — наоборот. В первом случае водичку надо пить с газом и медленно, маленькими глотками. При повышенной секреции пить воду надо залпом и без газа.